Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì là một quá trình công nghiệp phức tạp, đòi hỏi sự kết hợp của các phương pháp vật lý và hóa học. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem quy trình sản xuất ra tinh bột mì sẽ như thế nào nhé!
Nguồn: tinhbotbientinh.net
Sơ đồ trên minh họa một cách trực quan và chi tiết quy trình sản xuất tinh bột khoai mì, một trong những sản phẩm nông nghiệp có giá trị cao và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là ngành thực phẩm.
Quy trình sản xuất chi tiết
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu chính: Củ sắn tươi. Đây là nguồn cung cấp tinh bột chính.
Tiền xử lý:
– Tách vỏ gỗ: Loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài củ sắn để dễ dàng xử lý ở các công đoạn tiếp theo.
– Rửa: Làm sạch củ sắn để loại bỏ đất cát và tạp chất.
2. Phân ly và tách:
Phân ly tách dịch bào (lần 1): Củ sắn sau khi sơ chế được đưa vào máy để nghiền nhỏ, phá vỡ tế bào và giải phóng hạt tinh bột.
Tách xác (thô): Loại bỏ các phần xơ, bã còn sót lại sau quá trình nghiền.
Mài: Nghiền nhỏ hỗn hợp để tăng diện tích tiếp xúc, giúp quá trình tách tinh bột hiệu quả hơn.
Băm: Băm nhỏ hỗn hợp để tạo điều kiện thuận lợi cho các công đoạn tiếp theo.
3. Tách tinh bột:
Tách xác (tinh): Tiếp tục tách bỏ các tạp chất còn sót lại để thu được hỗn hợp tinh bột nguyên chất hơn.
Tách xác (tận dụng): Phần xác này có thể được tận dụng để làm thức ăn cho gia súc hoặc sản xuất các sản phẩm khác.
Ép để loại bỏ phần lớn nước, sau đó sấy khô để thu được tinh bột ở dạng bột.
4. Tinh chế:
Phân ly tách dịch bào (lần 2, lần 3): Quá trình phân ly được lặp lại để đảm bảo tinh bột được tách ra hoàn toàn và loại bỏ các tạp chất.
Ly tâm tách nước: Sử dụng lực ly tâm để tách hoàn toàn nước ra khỏi tinh bột.
5. Hoàn thiện sản phẩm:
Bột: Tinh bột sau khi ly tâm được đưa đi sấy khô hoàn toàn.
Rây: Sàng lọc để loại bỏ các hạt tinh bột quá lớn hoặc quá nhỏ.
Làm nguội: Làm nguội tinh bột để dễ dàng đóng gói.
Đóng gói: Đóng gói tinh bột vào các bao bì phù hợp để bảo quản và vận chuyển.
Sản phẩm cuối cùng: Tinh bột khoai mì ở dạng bột, có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm, giấy, vải, và nhiều ngành công nghiệp khác.
Từ những củ khoai mì tươi ngon, qua một quy trình sản xuất tinh vi kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống và công nghệ hiện đại, chúng ta đã có được tinh bột khoai mì – một sản phẩm đa dụng, mang lại nhiều lợi ích. Tinh bột khoai mì không chỉ là nguyên liệu chính trong sản xuất thực phẩm, góp phần làm phong phú bữa ăn hàng ngày, mà còn có tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp khác. Việc sản xuất tinh bột khoai mì không chỉ tạo ra giá trị kinh tế cao, thúc đẩy phát triển nông nghiệp bền vững mà còn góp phần giải quyết các vấn đề xã hội như tạo việc làm, nâng cao đời sống người dân. Trong tương lai, với sự phát triển không ngừng của khoa học công nghệ, tinh bột khoai mì hứa hẹn sẽ còn mang lại nhiều bất ngờ và đóng góp tích cực hơn nữa cho cuộc sống của chúng ta.
TÔN TRỌNG – TẬN TÂM – TÍNH CAM KẾT
Công Ty Cổ Phần Phát triển LEC Việt Nam
